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栖巢集团总经理朱先华先生接受合肥在线的访谈

分类:
公司新闻
2012/09/15 14:13
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【摘要】:
  8月29日栖巢集团总经理@栖巢朱先华 先生,接受合肥在线的访谈。畅谈栖巢的发展和未来规划,分享栖巢的管理理念和企业文化。

  8月29日栖巢集团总经理@栖巢朱先华 先生,接受合肥在线的访谈。畅谈栖巢的发展和未来规划,分享栖巢的管理理念和企业文化。

  

栖巢集团总经理朱先华先生接受合肥在线的访谈

 

  主持人:今天我们非常高兴的邀请到了栖巢集团的朱先华总经理来到合肥在线,共同探讨当今咖啡企业面临的挑战,以及未来发展。

  朱总:我们栖巢咖啡在安徽一共覆盖了五个城市,06年10月第一家店在cbd开业,到目前为止在安徽一共有20家,淮南、阜阳、亳州、宁国,在合肥地区16家,基本合肥市场以直营为主,在芜湖是我们真正意义上的第一家加盟店。

  主持人:咱们栖巢咖啡主打产品和消费产品是哪些?

  朱总:首先我们定位是针对年轻消费团体,打造家和办公室以外的第三生活空间,我们所有装修风格都是由我们董事长亲自设计,风格明亮,打造轻松休闲的环境,在这个氛围里,提供我们优良的产品和优质的服务,在目前主要是提供饮品,现调饮料,冬季一些特色奶茶,在餐品比较有特色的是我们的牛排,三杯鸡,另外就是我们通过国家认证的工厂生产出来的西点,高标准的生产管理下,保证了消费者能品尝到统一口感,高品质的餐饮。

  主持人:现在栖巢咖啡想打造三点一线,第三生活空间是个很棒的概念!关于下个问题,合肥作为新兴城市,爱喝咖啡的人也会越来越多,栖巢咖啡如何引导大众认识和认知自己的文化?

  朱总:其实中国一直都有自己的咖啡馆,就是茶楼啦(笑)在我们看来咖啡制作选材一定要高标准,要让我们的消费者首先在我们栖巢咖啡一定要很放松很休闲,大部分是享受时光,享受感觉,咖啡一定是和休闲惬意联系在一起的,通过我们的努力,让大家体验悠闲感觉,品尝原汁原味的咖啡。

  主持人:我们栖巢咖啡在本地市场有很强的竞争力,我们如何进行品牌的加固和后期的服务?

  朱总:栖巢咖啡一直以来关注消费者消费体验,通过消费者口碑宣传,之前很少做硬式广告,“金杯银杯不如消费者口碑”,我们在员工培训上深抓服务,强调细致,以客户为本,另外我们开通官方微博,在微博上聆听消费者建议和回馈,提供给消费者互动的机会,栖巢咖啡从今年开始通过六年的发展,我们开始在媒体上做出宣传,在九月中秋佳节来临之际,也推出了栖巢月饼,“中国节,栖巢相伴”,希望我们的整个改变和做出的努力能达到消费者的预期。

  主持人:作为安徽人和栖巢咖啡的忠实粉丝,栖巢月饼我一定去买!也希望栖巢咖啡以后能推出粽子、年糕一系列产品!另外栖巢咖啡有没有想去发展更多的加盟店从安徽走出,成为民族品牌!

  朱总:好的,我们会努力(笑)我们期望将栖巢咖啡打造成中国休闲咖啡第一品牌,这个也是我们的愿景,就目前来说,虽然我们在安徽领先,但是跟国内和国外同类型企业相比还是有一定差距的,从去年开始我们采用直营与加盟并存的模式,我们在09年建立中央厨房,也就是中央工厂,90%餐饮品形成标准化,奠定了我们扩张的基础,我们目前立足安徽着眼于华东,希望未来能覆盖全国。

  主持人:栖巢咖啡着力于将企业做到一个高度,咱们在加强企业管理和企业文化塑造,以及对于企业员工的关怀方面有什么方法?

  朱总:栖巢咖啡最大的竞争力就是人才的竞争力,在创业初期董事长提出五共精神,明确无误的告诉大家,栖巢咖啡未来不管做多大都是你们的,都是社会的,共求进步共谋发展共创财富共享和谐共建魅力栖巢,06年第一家店80%人都留下,并且在其中的一部分人成为栖巢咖啡分店的股东,为什么要做大栖巢咖啡?归根结底 我们希望留下跟企业一起发展的人,大家一起成长,迎接未来挑战,把不可能的事成为可能。

  主持人:企业发展到一定程度,唯才是举反哺员工,这种方式值得广大企业学习,朱总怎么看待网络营销?会不会在网络宣传投入?

  朱总:随着网络发展和普及,其早已深入大众生活,我也会在空闲时间聊微博上网,网络营销是未来营销的大势所趋,网上信息量巨大,更新速度快,就网络营销而言我看重互动式潜移默化的营销,希望以此影响消费者,我们栖巢咖啡在同行业中来说 官方微博口碑良好,官方网站升级完成已经上线,各家门店也有官方微博,我们通过这种方式开展互动类活动,建立与消费者沟通的渠道,我们也有独立的网络营销部门,当然我们现在在这块还是起步阶段,也期待和合肥在线能有更深层次的合作。

  主持人:我们栖巢咖啡在安徽的发展会不会覆盖安徽地区的二级城市,从而覆盖安徽,

  朱总:今年明年我们栖巢咖啡会立足于安徽的一、二线城市,在2014年我们计划全方位放开加盟,经过三年发展我们希望将安徽省做透,逐步向华东扩展,在五年后展望全国,以达到我们董事长指定的五年计划。现在第一个五年计划基本已经达到。

  主持人:感谢朱总在百忙之中接受我们的访谈,代表合肥在线欢迎您做客,同时希望朱总以后能参与我们的视频访谈能向广大关注栖巢咖啡的消费者一起共同介绍栖巢的发展。

  朱总:好的!非常感谢!