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假如咖啡豆灭绝

分类:
行业资讯
2013/05/17 11:23
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【摘要】:
如果告诉你,有一天咖啡豆会灭绝,你会作何反应?这并非危言耸听。占据世界咖啡豆市场约70%份额的阿拉比卡咖啡豆,有可能随着气候变暖而逐渐销声匿迹,时间大约是2080年。

  如果告诉你,有一天咖啡豆会灭绝,你会作何反应?这并非危言耸听。占据世界咖啡豆市场约70%份额的阿拉比卡咖啡豆,有可能随着气候变暖而逐渐销声匿迹,时间大约是2080年。

  假如咖啡豆灭绝。

  一天16亿杯的消费量,使得咖啡当之无愧地被誉为世上最受欢迎的饮料。尽管很多人喝了咖啡健忘失眠,可依然还有那么多人乐此不疲,钟爱那股特别浓郁的香味。不过,伦敦皇家植物园最近的一项调查却发现,气候变化正在对人们依赖的咖啡造成影响。咖啡树将随着气候变化逐渐消亡,比如最受人们欢迎的咖啡品种阿拉比卡,很有可能在2080年前销声匿迹。

  听到这个消息,喜爱咖啡的人难免会大惊失色,其实暂时不必太担心。根据英国科学家的调查,目前更容易消亡的只是野生的咖啡树,人们种植的咖啡树,其实是野生咖啡树的“近亲”。

  不过,气候变化对于咖啡树来说,的确不是一件好事情,因为一旦野生咖啡树逐渐消亡,种植的咖啡树也会遭受大批“天敌”的影响,很有可能出现的情况是咖啡品质的降低和价格的大幅上升。

  在全球使用的咖啡豆中,属于阿拉比卡种的约占65%~80%,它绝佳的风味与香气,使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡,所以阿拉比卡种的咖啡豆是最主要的咖啡豆种类。回顾阿拉比卡咖啡豆的历史,往往和疾病、虫灾、产量不稳定联系在一起,种植者经过了很长时间的摸索改良,才最终形成了现在这个较为稳定的种类。

  虽然目前只有两种最主要的种植咖啡豆—阿拉比卡和罗姆斯塔,但野生咖啡豆的种类却多达125种,而且还有待发现。这些野生咖啡豆虽然种类繁多,但目前看来很容易受到气候变化的影响,它们的生态环境其实已经相当脆弱!”

  阿拉比卡的“脆弱未来”

  根据国际咖啡组织的最新统计,阿拉比卡咖啡豆目前占据咖啡豆行业产量的70%左右。尽管如此,这个种类的咖啡植物的基因池却是非常狭窄的,主要是从17到18世纪在埃塞俄比亚被发现并引进到世界其他地方,基因依然非常纯,这也是为什么阿拉比卡容易受到生态灾难影响的重要原因。

  如果按照目前的气候变化趋势,即使在最乐观的情况下,目前适合种植咖啡树的地区,有2/3将会在2080年消失;最糟糕的情况则是完全消失,而且这还是在只有气候变化的前提下

  而可能导致灭绝的主要原因,是因为阿拉比卡咖啡树喜欢生长在热带山区较高处的表层植被,所以这个物种本身就已经生活在生态系统的边缘地带,一旦全球变暖导致气温上升,也就意味着这种植物会因“无处可去”而大批消亡。

  人类在近几十年已经开始保护一些濒危物种并取得了成功,所以对于野生咖啡树的前景还是保持着乐观。但植物学家则对前景表示了谨慎。在他看来,如果现在不去重视这一情况,重视啡树的保护,那么真正等到气候变化的影响到了一定程度再去保护,就为时已晚。保护野生植物种群应该从现在就开始,即使对于那些非濒危地区,种子库也有必要现在就未雨绸缪。

  那么,有没有其他可以替代阿拉比卡的品种呢?除了阿拉比卡之外,另一种闻名世界的是罗姆斯塔。这是一种于19世纪开始被大规模种植的品种。比起阿拉比卡,这个品种更为耐寒,并且不容易染上叶锈病。它可以生长在海拔较低的地区,同样也可以适应较高的温度。因此,它被认为比阿拉比卡更加能应付气候变化带来的灾难。

  但是,这并不代表人们就可以完全放弃阿拉比卡,而转向罗姆斯塔咖啡。很多人在喝了一次罗姆斯塔咖啡之后,会很不适应这种口味,甚至会反感。这是因为,罗姆斯塔的咖啡豆含有更多咖啡因,咖啡口感要比阿拉比卡苦得多,香气也不够后者浓郁。因此如果我们失去了阿拉比卡,那么咖啡市场也许就会从此消失。

  如果真是这样,咖啡市场乃至一些国家的经济,都会遭到严重的冲击。根据初步统计,国际咖啡组织是仅次于国际石油组织的国际交易组织,为这个组织服务的员工大约为2600万人。

  事实是,这些咖啡种群的基因种类将会随着时间的流逝而逐渐减少。因此不要等到为时已晚才去建立种子库。我们应该现在就采取行动。