假如咖啡豆灭绝

　　如果告诉你，有一天咖啡豆会灭绝，你会作何反应?这并非危言耸听。占据世界咖啡豆市场约70%份额的阿拉比卡咖啡豆，有可能随着气候变暖而逐渐销声匿迹，时间大约是2080年。

　　假如咖啡豆灭绝。

　　一天16亿杯的消费量，使得咖啡当之无愧地被誉为世上最受欢迎的饮料。尽管很多人喝了咖啡健忘失眠，可依然还有那么多人乐此不疲，钟爱那股特别浓郁的香味。不过，伦敦皇家植物园最近的一项调查却发现，气候变化正在对人们依赖的咖啡造成影响。咖啡树将随着气候变化逐渐消亡，比如最受人们欢迎的咖啡品种阿拉比卡，很有可能在2080年前销声匿迹。

　　听到这个消息，喜爱咖啡的人难免会大惊失色，其实暂时不必太担心。根据英国科学家的调查，目前更容易消亡的只是野生的咖啡树，人们种植的咖啡树，其实是野生咖啡树的“近亲”。

　　不过，气候变化对于咖啡树来说，的确不是一件好事情，因为一旦野生咖啡树逐渐消亡，种植的咖啡树也会遭受大批“天敌”的影响，很有可能出现的情况是咖啡品质的降低和价格的大幅上升。

　　在全球使用的咖啡豆中，属于阿拉比卡种的约占65%～80%，它绝佳的风味与香气，使其成为这些原生种中唯一能够直接、单独饮用的咖啡，所以阿拉比卡种的咖啡豆是最主要的咖啡豆种类。回顾阿拉比卡咖啡豆的历史，往往和疾病、虫灾、产量不稳定联系在一起，种植者经过了很长时间的摸索改良，才最终形成了现在这个较为稳定的种类。

　　虽然目前只有两种最主要的种植咖啡豆—阿拉比卡和罗姆斯塔，但野生咖啡豆的种类却多达125种，而且还有待发现。这些野生咖啡豆虽然种类繁多，但目前看来很容易受到气候变化的影响，它们的生态环境其实已经相当脆弱!”

　　阿拉比卡的“脆弱未来”

　　根据国际咖啡组织的最新统计，阿拉比卡咖啡豆目前占据咖啡豆行业产量的70%左右。尽管如此，这个种类的咖啡植物的基因池却是非常狭窄的，主要是从17到18世纪在埃塞俄比亚被发现并引进到世界其他地方，基因依然非常纯，这也是为什么阿拉比卡容易受到生态灾难影响的重要原因。

　　如果按照目前的气候变化趋势，即使在最乐观的情况下，目前适合种植咖啡树的地区，有2/3将会在2080年消失;最糟糕的情况则是完全消失，而且这还是在只有气候变化的前提下

　　而可能导致灭绝的主要原因，是因为阿拉比卡咖啡树喜欢生长在热带山区较高处的表层植被，所以这个物种本身就已经生活在生态系统的边缘地带，一旦全球变暖导致气温上升，也就意味着这种植物会因“无处可去”而大批消亡。

　　人类在近几十年已经开始保护一些濒危物种并取得了成功，所以对于野生咖啡树的前景还是保持着乐观。但植物学家则对前景表示了谨慎。在他看来，如果现在不去重视这一情况，重视啡树的保护，那么真正等到气候变化的影响到了一定程度再去保护，就为时已晚。保护野生植物种群应该从现在就开始，即使对于那些非濒危地区，种子库也有必要现在就未雨绸缪。

　　那么，有没有其他可以替代阿拉比卡的品种呢?除了阿拉比卡之外，另一种闻名世界的是罗姆斯塔。这是一种于19世纪开始被大规模种植的品种。比起阿拉比卡，这个品种更为耐寒，并且不容易染上叶锈病。它可以生长在海拔较低的地区，同样也可以适应较高的温度。因此，它被认为比阿拉比卡更加能应付气候变化带来的灾难。

　　但是，这并不代表人们就可以完全放弃阿拉比卡，而转向罗姆斯塔咖啡。很多人在喝了一次罗姆斯塔咖啡之后，会很不适应这种口味，甚至会反感。这是因为，罗姆斯塔的咖啡豆含有更多咖啡因，咖啡口感要比阿拉比卡苦得多，香气也不够后者浓郁。因此如果我们失去了阿拉比卡，那么咖啡市场也许就会从此消失。

　　如果真是这样，咖啡市场乃至一些国家的经济，都会遭到严重的冲击。根据初步统计，国际咖啡组织是仅次于国际石油组织的国际交易组织，为这个组织服务的员工大约为2600万人。

　　事实是，这些咖啡种群的基因种类将会随着时间的流逝而逐渐减少。因此不要等到为时已晚才去建立种子库。我们应该现在就采取行动。